Kaum ein Produkt spiegelt unsere Westfälisch Genießen-Philosophie der kurzen Wege und guten Zutaten besser wider als Wildbret aus heimischen Wäldern. Deshalb begeben wir uns dieses Mal mit euch auf die kulinarischen Spuren von Wildschwein, Reh & Co. Nordrhein-Westfalen verfügt über einige große Waldgebiete, in denen zahlreiche Wildarten ihren natürlichen Lebensraum finden. Wildbret besticht durch seinen„Wilde Regionalküche“ weiterlesen
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Zurück zu den Wurzeln
Zurück zu den Wurzeln Schon ihre Namen klingen alles andere als nullachtfünfzehn. Alte Gemüse wie Ochsenherz, Yellostone oder Erdbeerspinat werden immer beliebter, denn sie sind einfach anzubauen und enthalten viele Nährstoffe. Vor ein paar hundert Jahren zogen Bauern und Gärtner noch ihr eigenes Saatgut und bauten ihre eigenen Nahrungspflanzen an. Auf diese Weise konnten zahlreiche„Zurück zu den Wurzeln“ weiterlesen