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Der Westfälische Burger Was sind die Basics eines Burgers? Klar, das Burgerbrötchen und der Burgerpattie. Oder? Nicht unbedingt: Eine findige Gastronomenfamilie aus Dortmund hat eine witzige Idee in die Tat umgesetzt und den Westfälischen Burger erfunden. Und der kommt mal so ganz anders daher. In Westfalen gibt es ein Gericht namens „Himmel und Erde“, bestehend„Der Westfälische Burger“ weiterlesen

Vom Liebesapfel zum Gemüseliebling Vom Liebesapfel zum Gemüseliebling Drei Köche der Initiative Westfälisch Genießen haben sich dem mit Abstand beliebtesten Gemüse hierzulande gewidmet: der Tomate.  Hier finden Sie eine Sammlung kreativer Rezepte unserer westfälischen Küchenchefs. Wir wünschen viel Spaß beim inspirieren lassen und nachmachen! Rezeptesammlung Dreierlei von der Tomate Akkordeon Nr. 1 Lorem ipsum dolor„Vom Liebesapfel zum Gemüseliebling“ weiterlesen

Es spargelt in Westfalen „Frühlingsluft in Stangen“ quietscht. Sie ist prall und glänzend, lässt sich leicht brechen und riecht ziemlich aromatisch. Ob violett, weiß oder grün – die Spargelsaison begeistert uns jedes Jahr aufs Neue. Je frischer, desto besser – mehr als für jedes andere Gemüse gilt diese Faustregel für den Spargel. Das erwähnte Quietschen„Es spargelt in Westfalen“ weiterlesen

Sauer macht lustig Von weither kam der Rhabarber einst in unsere heimische Küche. Westfälisch Genießen zeigt, welche süßen Leckereien sich heute aus den sauren Stangen zaubern lassen Auch wenn sein Name dies nicht unbedingt vermuten lässt: Der Rhabarber gehört untrennbar in unsere heimische Küche – allerdings erst seit etwa 150 Jahren. Seine Vorfahren wuchsen vor„Sauer macht lustig“ weiterlesen

Westfälisch Genießen mit neuer Präsidiumsspitze Münsteraner Unternehmer Max Stroetmann zum Präsidenten gewählt – Prof. Dr. Ulrike Detmers wird Vizepräsidentin Gütersloh/Münster, 22.11.2021. Neben Rückblick und Planung standen auch Wahlen auf dem Programm der Mitgliederversammlung von Westfälisch Genießen e.V. Als neuer Präsident wurde Max Stroetmann, Geschäftsführer der L. Stroetmann Lebenmittel GmbH & Co. KG, gewählt. Er übernahm„Westfälisch Genießen mit neuer Präsidiumsspitze“ weiterlesen