Der Verein Westfälisch Genießen e.V.
Das treibt uns an!
Mit zahlreichen Anregungen präsentiert Ihnen der Verein Westfälisch Genießen e.V. hier gemeinsam mit regionalen Spitzenköchen, wie kreativ und abwechslungsreich eine moderne regionale Küche sein kann.
Westfälisch Genießen steht für ein saisonales Angebot, heimische Produkte und den Respekt vor Bewährtem, aber auch für Experimentierfreude und den Mut, neue Wege zu gehen.
Westfälisch Genießen ist außerdem ein Gütezeichen für Restaurants, die es verstehen, die kulinarische Kultur Westfalens in Küche und Ambiente vorbildlich umzusetzen – kreativ angepasst an die Ansprüche und Ernährungsgewohnheiten unserer Zeit. Wie das auf dem Teller aussehen kann, zeigen Westfälisch Genießen-Köche regelmäßig mit zahlreichen kulinarischen Aktionen.
Was macht die westfälische Küche aus?
So vielseitig die Landschaft Westfalens auch ist, so zeigt sich auch ihre Küche: Regionale Gerichte aus dem Teutoburger Wald, die westfälische Küche aus dem Münsterland, dem westfälischen Ruhrgebiet oder aus dem Sauerland spiegeln heute die kulinarische Vielfalt dieser Region wider. Hier finden sich deftige Gerichte „wie bei Oma“ neben modernen, leichten Rezepten, Fisch- und Fleischgerichte genauso wie vegetarische und vegane Speisen.
Vom Pfefferpotthast, Töttchen und Pickert oder einem Klassiker, wie dem Pumpernickel, bis zu Süßspeisen, wie dem Struwen: die westfälische Küche bietet eine große Bandbreite an heimischen Spezialitäten. Im Fokus stehen dabei Regionalität, Saisonalität, hohe Qualitätsanforderungen und kurze Lieferwege.
Unsere Aktivitäten
Verleihung des Gütesiegels
„Westfälisch Genießen“
Herausgabe des Gastronomie-Führers
Repräsentation und Förderung der Westfälischen Küche
Westfälisch Genießen Akademie und Azubi-Kochwettbewerbe
Unsere Förderer
Unterstützt und gefördert wird der Verein von fünf westfälischen Unternehmen. Diese erzeugen und vertreiben seit vielen Jahrzehnten, zum Teil mehr als hundert Jahre, typische Produkte der westfälischen Ess- und Trinkkultur.
Empfohlener Lieferant:
