Vorspeisen

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Pastinakensuppe mit gerösteten Kürbiskernen / Apfel / Petersilie / gebackener Hähnchenstick

Pastinakensuppe mit gerösteten Kürbiskernen / Apfel / Petersilie / gebackener Hähnchenstick

Zwiebeln in Würfel schneiden und in 40g Butter andünsten. Pastinake geschält und in 1 cm groß ...

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Reibekuchen mit Schnippelschinken

Reibekuchen mit Schnippelschinken

Kartoffeln schälen und reiben und mit dem Ei und den Haferflocken gut vermengen. Mit Salz, Pfeff ...

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Rote Kartoffelsuppe

Rote Kartoffelsuppe

Rote Kartoffeln schälen und kleinscheiden. Zwiebel würfeln und mit den Kartoffeln im Topf mit e ...

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Scheiben von Kürbis mit gebratener Wildtaubenbrust

Scheiben von Kürbis mit gebratener Wildtaubenbrust

Aus Apfelsaft, Apfelessig, Lorbeerblättern, Senfkörner, Estragon und Zucker einen süß-sauren ...

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Spargel -Kartoffel- Salat

Spargel -Kartoffel- Salat

Sauce:
Eigelbe, Currypulver, Zitronensaft, Senf und Magermilchjoghurt verme ...

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Spargelsuppe mit Zanderstrudel

Spargelsuppe mit Zanderstrudel

Spargelbruch in 1 cm große Stücke schneiden, in der zerlassenen Butter 3 Min. dünsten und mit ...

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Stevertaler Forellentörtchen

Stevertaler Forellentörtchen

Schalotten in Butter anschwitzen. Zwei Forellenfilets auseinanderzupfen und dazu geben, mit Noill ...

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Tatar von der Forelle an Apfel-Radieschensalat und westfälischen Reibeküchlein

Tatar von der Forelle an Apfel-Radieschensalat und westfälischen Reibeküchlein

Für das Tatar die Forellenfilets, Gewürzgurke und Zwiebeln in kleine Würfel schnei ...

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