Desserts

Kartoffel-Eis

Zubereitung

Die Zutaten bei 70 Grad für 6 Minuten auf Stufe 5 im Thermomix oder im Küchenmixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Anschließend in der Eismaschine oder im Pacojet gefrieren.

 



 


Zutaten für 4 Personen

250 g geschälte und gekochte Kartoffeln (z.B. Sorte Gunda)
50 g kleingeschnittener Apfel
50 g kleingeschnittene Möhre
100 ml Orangensaft
20 g Walnüsse
15 g Zuckerrübensirup
300 ml Milch
100 ml Sahne
50 g Honig
60 g Zucker

Rezeptgeber

Rudolf Viviers, Hotel Westfalen Hof, Rahden